Modifiye Nişasta Mısır


Modifiye nişasta mısır içeren ürüner helal ve saglıklıdır mı eker marka krem şokolo da vardı bigi verirseniz sevinirim




Merhabalar, Modifiye nişasta, bildiğimiz buğday ve mısır gibi tahıl çeşitlerinden elde edilen nişastadan elde edilir. Bu nişasta enzim veya asit hidrolizi ile moleküller parçalanır, dekstrinler daha düşük molekül ağrlıklı ürünler oluşur. Bu ürün kurutularak modifiye nişasta olarak piyasaya sürülür. Gıda sanayiinde kıvam verici, kapsüle edici eleman olarak kullanılır. Pul ve zarfların yapıştırıcıları da bu tip bir üründür. Şüphe edilecek bir yönü yoktur.

Cevaplayan Uzman: Prof. Dr. Adem Elgün


Modifiye nişastalar doğal nişastaya göre yapısı değiştirildiğinden tam olarak sindirilemezler. Bu yüzden tüketildiği miktara bağlı olarak ishal veya dışkıda yumuşama ile kalın bağırsağın bir bölümü olan kör bağırsakta genişlemeye neden olabilmektedir. Yüksek miktarları mineral dengesinde bozulmaya neden olarak böbrek taşı oluşması açısından bir risk oluşturabilir. Bu yüzden özellikle böbrek hastaları ve bünyesi böbrek taşı oluşturmaya yatkın olanlar bu katkı maddesini sürekli tüketmekten kaçınmalıdır. Bunun haricinde katkı maddesi olarak müsaade edilen miktarlarda tüketilmesiyle ortaya çıkan her hangi bir olumsuz etki şimdiye kadar bildirilmemiştir.

Cevaplayan Uzman: Prof. Dr. Fatih Gültekin


Yetkili Girişi