Helâl ve Sağlıklı Gıda ile İlgili Temel Sorunlar 4 – Konya

Çalıştay

Konu: Helâl ve Sağlıklı Gıda ile İlgili Temel Sorunlar-4
Tarih: 01-02 Ocak 2010
Yer: KONYA
Katılımcı sayısı: 28
Moderatör: Prof. Dr. Fatih GÜLTEKİN
Materyal: Video Kaydı

İçerik

  • Prof.Dr. Fatih Gültekin: Gıda Katkı Maddeleri ve Zararları
  • Prof.Dr. Mehmet Gürbilek: Yağlar ve Gıda Katkı Maddeleri
  • Prof.Dr. Mehmet Gürbilek: Nükleik asitler ve Gıda Katkı Maddeleri
  • Prof.Dr. Adem Elgül: Alkollü İçkiler ve Gıdalarda Alkol
  • Prof.Dr. Erdoğan Küçüköner: Peynir ve Peynir Altı Suyu Tozu Üretimi
  • Prof.Dr. Erdoğan Küçüköner: Jelatin Üretimi
  • Prof.Dr. Erdoğan Küçüköner: Koşineal ve Şellak Üretimi
  • Vet.Hek. Kamil Sağlam: Kesim Metotları
  • Vet.Hek. Emin Güç: Hayvan Beslenmesi ve GDO
  • Prof.Dr. Mustafa Alişarlı: Gıda Hazırlaması ve Sunumu
  • Vet.Hek. Muhammet Efe: Sertifika Bilgileri – Koşer
  • Vet.Hek. Erhan Bağ: Tüketici Yaklaşımları

Sonuç

Çalışma gruplarındaki akademisyen ve uzmanların hazırladıkları raporlar tartışılmış ve hayvan kesimlerinde makine kullanılması, gıdalara alkol katılması veya alkolün gıdalarda kendiliğinden oluşması, GDOlu ürünler ve hayvansal kaynaklı gıda katkı maddelerinin fıkhi durumları güncellenmiştir. Ancak bazılarının durumuna karar verebilmek için istihale (kimyasal değişim) ile ilgili bir çalıştay yapılmasına karar verilmiştir.



Fotoğraflar